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盱眙县“三个加强”力保春节期间食品安全
发布日期:2023-01-20 10:44  来源:盱眙县政府办  字号:[ ]

2023年春节临近,随着疫情形势好转,食品消费逐步回暖,为切实保障春节期间人民群众饮食安全,确保全县人民过上一个欢乐、祥和的节日,盱眙县围绕“三个加强”深入排查风险隐患,落细落实各项食品安全工作。

一是加强组织领导,压实主体责任。该县主要负责人高度重视,召开专题部署会议,将春节期间食品安全监管工作作为当前重要工作抓实抓牢。明确具体措施,细化任务分工,周密部署、科学安排,确保节日期间食品安全。围绕节日热销年货、聚会聚餐餐饮场所、年夜饭等重点环节,深入排查风险隐患,做好统计报送工作。组织年夜饭供餐单位开展集中约谈,严格落实食品安全主体责任,保证食品采购、贮存、加工及经营等环节符合《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规规定。围绕食品采购验收、索证索票、台帐登记、从业人员健康检查、食品原料库存管理、食品添加剂使用、餐厨废弃物管理以及食品留样制度落实等关键环节提出具体要求,签订《年夜饭食品安全承诺书》,切实提升供餐能力、接待条件,严防食品安全事件发生。

二是加强监督检查,消除风险隐患。该县强化食品批发及农产品批发市场监管,强化节令食品质量安全检查,加大对年夜饭食品安全的监督管理力度,把与人民群众节日消费密切相关食品消费列为重点品种,针对区域性消费特点及消费者投诉较为集中的商品品类,组织开展专项执法检查,针对现场发现的问题及时提出整改意见,督促迅速整改落实,确保节日期间市场消费安全。主要领导带队,紧盯重点场所、关键环节,全面排查县内承接年夜饭的大、中型餐饮服务经营单位落实从业人员健康管理、经营场所内外环境卫生、原料进货、贮存、加工制作、餐饮具清洗消毒设施设备维护等相关情况。对检查中发现问题,执法人员现场提出整改要求,并责令相关责任人立即落实,及时消除安全隐患。同步提醒餐饮服务单位严格落实“公筷公勺”服务,反对餐饮浪费,落实“光盘行动”。

三是加强宣传力度,减少消费纠纷。该县充分利用报纸、网络等媒体,采取群众喜闻乐见的形式,大力宣传食品安全方面的政策、法律、法规,普及安全知识,适时发布消费警示,倡导健康的饮食方式,引导人民群众珍惜粮食,节俭消费,文明用餐。同时,加强食品消费环节食品安全风险的防控,及时发布预警信息,增强公众食品安全意识,密切与新闻媒体保持联系,快速稳妥处理新闻媒体发现的问题,防止出现炒作热点。此外,还要求商家严格遵守《食品安全法》等法律法规,依法诚信经营;严格落实食品安全主体责任,加强食品安全管理;以食品原料采购、索证索票和进货查验,持续开展自查,把好进口关;遵守《餐饮服务食品安全操作规范》,加工烹饪过程做到生熟分开,防止交叉污染;严格落实餐饮具清洗、消毒及保洁制度;严格落实食品安全培训和晨检制度,从业人员上岗前需持有效健康证明并保持个人卫生;严格做好食品成品留样工作;保持加工经营场所内外环境整洁。切实履行反对食品浪费义务,主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒,引导消费者按需适量点餐,营造良好的社会氛围。